La nostra Pizza

L'IMPASTO SPECIALE dietetico, viene preparato con molta attenzione e nuova metodologia da una miscela di farine appositamente selezionate e bilanciate. IL GRANO macinato a pietra come negli antichi mulini per mantenere un alto valore proteico, grazie alla presenza di SOIA italiana e la sua SEMOLA che contribuisce a tenere basso il valore di colesterolo e glicemia nel sangue. La CRUSCA, e INTEGRALE per un basso apporto di glutine, e farina "0" molto proteica dalla macinazione di grani in purezza, ed esclusivamente OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA. L'assenza di proteine animali permette il consumo della nostra pizza anche ai "Vegan Style".

LA LIEVITAZIONE lunga di almeno 48 ORE in ambiente controllato garantita dall'impiego di pochissimo lievito naturale per evitare pesantezza e assicurare un' ottima digeribilità, doratura e friabilità dell'impasto.

INGREDIENTI FRESCHI e di prima qualità.

Mozzarella fior di latte Santa Cristina Tonon e polpa di pomodoro esclusivamente italiano. Verdure di stagione, formaggi d.o.p, salumi e creme vengono scelti dalle migliori aziende produttrici del mercato italiano e anche a chilometro zero con prodotti del territorio.

IL FORNO A LEGNA di ultima generazione costruito con nuove tecnologie per il rispetto dell'ambiente, ci permette di cuocere in modo uniforme e naturale ottime pizze sempre genuine grazie alla facile e veloce pulizia di piastra e camino.

Menù pizza

Pizze Stagionali

 

 Fiore d'inverno   € 12,00

pom, mozzarella, carpaccio di tonno affumicato, radicchio di Treviso, pepe in grani 

allergeni: glutine, soia, pesce, latte, frutta a guscio

 

Trevisana   € 8,00

pom, mozzarella, radicchio rosso Trevigiano

allergeni: glutine, soia, latte

 

Trevisana croccante   € 11,00

pom, mozzarella, radicchio rosso Trevigiano, pancetta fresca croccante 

allergeni: glutine, soia, latte

 

Trevisana 2.0   € 11,00

pom, mozzarella, spianata calabra, stracchino, radicchio rosso Trevigiano

allergeni: glutine, soia, latte, frutta a guscio

 

Gitana   € 11,50

pom, mozzarella, radicchio Trevigiano, salsiccia, funghi misti di bosco 

allergeni: glutine, soia, latte, frutta a guscio

 

Burratina Trevisana   € 12,00

pomodoro e a fine cottura: burrata, crudo di Parma stag. 20 mesi, radicchio Trevigiano

allergeni: glutine, soia, latte, frutta a guscio

 

Dossonese   € 11,00

pom, mozzarella di bufala, radicchio rosso trevigiano, porchetta

allergeni: glutine, soia, latte, frutta a guscio

 

Capo Horn    € 12,00

crema al tartufo, funghi misti di bosco, formaggio brie, radicchio Trevigiano a fine cottura  

allergeni: glutine, soia, latte, frutta a guscio

 

Schiaccianoci   € 11,00

pom, mozzarella, radicchio Trevigiano, speck Tirolese e noci

allergeni: glutine, soia, latte, frutta a guscio

 

Friarella     € 9,50

bufala, friarielli, salsiccia  

 allergeni: glutine, soia, latte, frutta a guscio 

 

Pesto e Castelmagno     € 10,00

bufala, pomodoro fresco, pesto genovese, scaglie di formaggio Castelmagno dop 

allergeni: glutine, soia, latte, sedano, frutta a guscio

 

Morlacca del territorio    € 10,00

Morlacco del Grappa tutelato, funghi champignons del Montello, pancetta Trevigiana

allergeni: glutine, soia, latte

 

Morlacca 2    € 11,00

pom, mozza, Morlacco del Grappa tutelato, crudo di Parma stag.20 mesi

allergeni: glutine, soia, latte

 

El Murrin   € 10,00

pom, mozza, chiodini, crema formaggi e sopressa 

allergeni: glutine, soia, latte, frutta a guscio 

 

Mortadella & pistacchi   € 11,00

mozzarella, mortadella dop, burrata, granella di pistacchi  

allergeni: glutine, soia, latte, frutta a guscio



Calzoni

Calzone Casereccio     € 10,00

mozzarella, funghi di bosco, zucchine, brie e rucola

 allergeni: glutine, soia, latte

Calzone Light     € 9,50

mozzarella, verdure miste

allergeni: glutine, soia, latte

Calzone Alpino     € 10,00

mozzarella, spinaci, porcini freschi*, speck tirolese

allergeni: glutine, soia, latte, frutta guscio

Calzone Classico     € 8,50

mozzarella, funghi champignons, prosciutto

allergeni: glutine, soia, latte 

Pizze speciali

del 50esimo  € 11,00

pom, e a fine cottura: burratina, prosciutto di Parma 20 mesi, olive taggiasche

allergeni: glutine, soia, latte, frutta a guscio

Alabama     € 8,50

pom, ricotta, prosc.cotto alla brace, rucola

allergeni: glutine, soia, latte

Amsterdam    € 8,50

pom, mozza, formaggio di capra e pecora, prosc.cotto alla brace 

allergeni: glutine, soia, latte, frutta a guscio

Barong     € 8,50  

fusione tra pizza e calzone: pom, mozza, mais, porcini freschi#, brie

allergeni: glutine, soia, latte

Barong3    € 8,50  

fusione tra pizza e calzone: pom, mozza, ricotta, spinaci e speck Tirolese

allergeni: glutine, soia, latte, frutta a guscio

Sole Greco    € 9,50

pom, bufala, feta greca, pomodori essiccati al sole, olive nere greche.

 allergeni: glutine, soia, latte, solfiti e anidride solforosa

Mediterranea  € 9,00

pom, mozza, olive nere, aglio, capperi, pomodoro fresco

allergeni: glutine, soia, latte

Abbazia   €  11,00

pom, mozza, porcini freschi#, petto oca affumicato#, scaglie di grana

allergeni: glutine, soia, latte 

Boscaiola   € 9,50

pom, mozza, porcini freschi#, porchetta

allergeni: glutine, soia, latte

Rustica     € 9,50

pom, mozza, brie, speck, rucola

allergeni: glutine, soia, latte, frutta a guscio

Tirolese  € 9,00

pom, mozza, funghi di bosco, speck del Tirolo

allergeni: glutine, soia, latte, frutta a guscio

Trentina    € 9,00

pom, mozza, gorgonzola, speck

allergeni: glutine, soia, latte, frutta a guscio

Country Club   €  9,00

pom, mozza, salsiccia, peperoni, cipolla

allergeni: glutine, soia, latte

BBQ    € 9,00

pom, scamorza, melanzane, peperoni, rosmarino, cotto brace

allergeni: glutine, soia, latte, frutta a guscio

Philadelphia   € 11,00

pom, mozza, formaggio fresco cremoso, rucola, crudo di Parma 20 mesi 

allergeni: glutine, soia, latte

Inglesina   €  10,00

pom, mozza, roastbeef, pomodori essiccati al sole, rucola

allergeni: glutine, soia, latte, frutta guscio  

Valtellina     € 10,00

pom, mozza, bresaola, rucola, scaglie di grana

allergeni: glutine, soia, latte

Vegetale   € 9,00

pom, mozza, verdure miste

allergeni: glutine, soia, latte, sedano

Vegetale 2     € 9,00

mozza, verdure alla piastra,  crema formaggi, pom fresco

allergeni: glutine, soia, latte, sedano

Rondò    €  8,00

pom, mozza, zucchine grigliate, pomodoro fresco grana padano

allergeni: glutine, soia, latte

Fior di Bufala  € 8,50

pom, bufala pugliese, olive taggiasche, origano profumato

allergeni: glutine, soia, latte

Fresca    €  7,50

pom, mozzarella, pomodoro fresco, basilico

allergeni: glutine, soia, latte

Erbavoglio    €  8,00

pom, mozzarella, rucola e scaglie di grana 

allergeni: glutine, soia, latte


Pizze Piccanti

Barong 2     € 9,50

fusione tra pizza e calzone: crema di porcini, mozza, salamino picc, crudo di Parma 

allergeni: glutine, soia, latte

 

Pacha’    € 10,00

pom, mozza, peperoni, salamino picc, zucchine, porchetta

allergeni: glutine, soia, latte

Onda Calabra    € 9,00

pom, bufala, spianata calabra, pom. fresco

allergeni: glutine, soia, latte

Siciliana   € 8,50

pom, mozzarella, salamino picc., acciughe, olive nere

allergeni: glutine, soia, latte, pesce

Diavola    €  7,50

pom, mozzarella, salamino picc.

allergeni: glutine, soia, latte

Centrale    €  10,00

pom, mozza, salamino picc, funghi champignons, carciofi, peperoni würstel .

allergeni: glutine, soia, latte

 


Pizze Bianche

 

Gricia    € 10,00

mozzarella, pancetta stufata, dopo cottura: pecorino romano, pepe macinato

allergeni: glutine, soia, latte, frutta a guscio

 

Friarella     € 9,50

bufala, friarielli, salsiccia  

 allergeni: glutine, soia, latte, frutta a guscio

 

Autunno    € 10,00

crema di carciofi, mozza, carciofi, funghi di bosco, pecorino

allergeni: glutine, soia, latte

 

Barong 2   € 9,50

fusione tra pizza e calzone: crema di porcini, mozza, salamino picc, crudo di Parma

allergeni: glutine, soia, latte

Rucoska     € 9,50

scamorza, mozza, funghi di bosco, rucola

allergeni: glutine, soia, latte, frutta a guscio

Zanzibar     € 11,00

crema di carciofi, brie, tonno, crudo di Parma

allergeni: glutine, soia, latte, sedano, frutta a guscio

Carciofi    € 8,00

crema di carciofi, mozza, carciofi

allergeni: glutine, soia, latte, sedano

Porcini     € 8,50

crema di porcini, mozza, porcini freschi #

allergeni: glutine, soia, latte, sedano, frutta a guscio

Piemontese   €  10,00

mozza, pere, pomodoro fresco, pancetta, scaglie formaggio Castelmagno doc

allergeni: glutine, soia, latte

Formaggi   €  8,50

crema di formaggi, mozza, gorgonzola, formaggi misti

allergeni: glutine, soia, latte

Delicata   €  8,50

mozza, gorgonzola, ricotta e speck Tirolese

allergeni: glutine, soia, latte, frutta a guscio 


Pizze Classiche

Bufalina    €  7,50

pom, mozzarella di bufala

allergeni: glutine, soia, latte

Carbonara    €  9,00

pom, mozzarella, uovo, pancetta, scaglie di grana

allergeni: glutine, soia, latte, uova 

Capricciosa    €  8,50

pom, mozzarella, funghi champignons, carciofi, prosciutto cotto

allergeni: glutine, soia, latte

Quattro stagioni    €  8,50

pom, mozzarella, funghi champignons, carciofi, prosciutto cotto, acciughe

allergeni: glutine, soia, latte, pesce

Napoletana    €  8,00

pom, mozzarella, capperi, acciughe

allergeni: glutine, soia, latte, pesce

Romana    €  7,50

pom, mozzarella, acciughe

allergeni: glutine, soia, latte, pesce

Paesana    €  7,50

pom, mozzarella, salsiccia

allergeni: glutine, soia, latte

Prosciutto & funghi    €  8,00

pom, mozzarella, funghi champignons, prosciutto cotto

allergeni: glutine, soia, latte

Prosciutto    €  7,50

pom, mozzarella, prosciutto cotto

allergeni: glutine, soia, latte

Pugliese    €  7,50

pom, mozzarella, cipolla

allergeni: glutine, soia, latte

Viennese   €  7,50

pom, mozzarella, würstel 

allergeni: glutine, soia, latte

Funghi    €  7,50

pom, mozzarella, funghi champignons

allergeni: glutine, soia, latte

Porchetta    €  7,50

pom, mozzarella, porchetta

allergeni: glutine, soia, latte, frutta a guscio

Cynar    €  7,50

pom, mozzarella, carciofi

allergeni: glutine, soia, latte

Crudo    €  9,00

pom, mozzarella, prosciutto di Parma 20 mesi

allergeni: glutine, soia, latte, frutta a guscio

Speck    €  7,50

pom, mozzarella, speck Tirolese

allergeni: glutine, soia, latte, frutta a guscio

Patatosa     € 8,00

pom, mozza, patate fritte#

allergeni: glutine, soia, latte

Margherita    €  5,50

pom, mozzarella fior di latte

allergeni: glutine, soia, latte

Marinara    €  4,50

salsa di pomodoro, aglio e olio extravergine di oliva

allergeni: glutine, soia 


Il coperto è di € 2,00   la pizza battuta € 2,00

Mozzarella di bufala  € 2,50 

Ogni aggiunta da € 1,00 a € 3,50

Alcuni ingredienti possono essere surgelati #




pizzaioli del Centrale
pizzaioli del Centrale

Buon Appetito !!