La nostra Pizza
L'IMPASTO SPECIALE dietetico, viene preparato con molta attenzione e nuova metodologia da una miscela di farine appositamente selezionate e bilanciate. IL GRANO macinato a pietra come negli antichi mulini per mantenere un alto valore proteico, grazie alla presenza di SOIA italiana e la sua SEMOLA che contribuisce a tenere basso il valore di colesterolo e glicemia nel sangue. La CRUSCA, e INTEGRALE per un basso apporto di glutine, e farina "0" molto proteica dalla macinazione di grani in purezza, ed esclusivamente OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA. L'assenza di proteine animali permette il consumo della nostra pizza anche ai "Vegan Style".
LA LIEVITAZIONE lunga di almeno 48 ORE in ambiente controllato garantita dall'impiego di pochissimo lievito naturale per evitare pesantezza e assicurare un' ottima digeribilità, doratura e friabilità dell'impasto.
INGREDIENTI FRESCHI e di prima qualità.
Mozzarella fior di latte Santa Cristina Tonon e polpa di pomodoro esclusivamente italiano. Verdure di stagione, formaggi d.o.p, salumi e creme vengono scelti dalle migliori aziende produttrici del mercato italiano e anche a chilometro zero con prodotti del territorio.
IL FORNO A LEGNA di ultima generazione costruito con nuove tecnologie per il rispetto dell'ambiente, ci permette di cuocere in modo uniforme e naturale ottime pizze sempre genuine grazie alla facile e veloce pulizia di piastra e camino.
Menù pizza
Pizze Stagionali
Primizia di asparagi € 13,00
crema asparagi, bufala, asparagi freschi, petto d'oca affumicato.
allergeni: glutine, soia, latte, sedano, frutta a guscio
Graten € 12,00
salsa pomodoro, mozzarella, asparagi freschi, gratinatura di speck tirolese e Grana Padano
allergeni: glutine, soia, latte, sedano, frutta a guscio
Asparagi Club € 11,00
scamorza affumicata, mozzarella, asparagi freschi, pomodoro fresco
allergeni: glutine, soia, latte, sedano, frutta a guscio
Carbonara agli asparagi € 13,00
pom, mozzarella, asparagi freschi, gratinatura di pancetta stufata, uova sbriciolate, pecorino
allergeni: glutine, soia, latte, frutta a guscio, uova
Chef € 10,00
salsa pomodoro, mozzarella, asparagi freschi, uovo all'occhio di bue
allergeni: glutine, soia, latte, sedano, frutta a guscio, uova
Asparagi € 9,00
salsa pomodoro, mozzarella, asparagi freschi
allergeni: glutine, soia, latte, sedano, frutta a guscioP
Mortadella & pistacchi € 12,00
mozzarella, mortadella dop, burrata, granella di pistacchi
allergeni: glutine, soia, latte, frutta a guscio
Pesto e Castelmagno € 11,00
bufala, pomodoro fresco, pesto genovese, scaglie di formaggio Castelmagno dop
allergeni: glutine, soia, latte, sedano, frutta a guscio
Pizza Madame € 12,00
pom, mozzarella, stracchino, pomodori secchi, rucola e speck croccante
allergeni: glutine, soia, latte, frutta a guscio
Morlacca del territorio € 11,00
Morlacco del Grappa tutelato, funghi champignons del Montello, pancetta Trevigiana
allergeni: glutine, soia, latte
Morlacca 2 € 11,00
pom, mozza, Morlacco del Grappa tutelato, crudo di Parma stag.20 mesi
allergeni: glutine, soia, latte
El Murrin € 11,00
pom, mozza, chiodini, crema formaggi e sopressa
allergeni: glutine, soia, latte, frutta a guscio
Calzoni
Calzone Casereccio € 10,50
mozzarella, funghi di bosco, zucchine, brie e rucola
allergeni: glutine, soia, latte
Calzone Light € 10,00
mozzarella, verdure miste
allergeni: glutine, soia, latte
Calzone Alpino € 10,50
mozzarella, spinaci, porcini freschi*, speck tirolese
allergeni: glutine, soia, latte, frutta guscio
Calzone Classico € 9,00
mozzarella, funghi champignons, prosciutto
allergeni: glutine, soia, latte
Pizze speciali
del 50esimo € 12,00
pom, e a fine cottura: burratina, prosciutto di Parma 20 mesi, olive taggiasche
allergeni: glutine, soia, latte, frutta a guscio
Alabama € 9,50
pom, ricotta, prosc.cotto alla brace, rucola
allergeni: glutine, soia, latte
Amsterdam € 9,00
pom, mozza, formaggio di capra e pecora, prosc.cotto alla brace
allergeni: glutine, soia, latte, frutta a guscio
Barong € 9,50
fusione tra pizza e calzone: pom, mozza, mais, porcini freschi#, brie
allergeni: glutine, soia, latte
Barong3 € 9,50
fusione tra pizza e calzone: pom, mozza, ricotta, spinaci e speck Tirolese
allergeni: glutine, soia, latte, frutta a guscio
Sole Greco € 10,50
pom, bufala, feta greca, pomodori essiccati al sole, olive nere greche.
allergeni: glutine, soia, latte, solfiti e anidride solforosa
Mediterranea € 10,00
pom, mozza, olive nere, aglio, capperi, pomodoro fresco
allergeni: glutine, soia, latte
Abbazia € 12,00
pom, mozza, porcini freschi#, petto oca affumicato#, scaglie di grana
allergeni: glutine, soia, latte
Boscaiola € 10,00
pom, mozza, porcini freschi#, porchetta
allergeni: glutine, soia, latte
Carbonara € 10,00
pom, mozza, uovo, pancetta, pecorino romano
allergeni: glutine, soia, latte, uova
Rustica € 10,00
pom, mozza, brie, speck, rucola
allergeni: glutine, soia, latte, frutta a guscio
Tirolese € 9,50
pom, mozza, funghi di bosco, speck del Tirolo
allergeni: glutine, soia, latte, frutta a guscio
Trentina € 9,50
pom, mozza, gorgonzola, speck
allergeni: glutine, soia, latte, frutta a guscio
Country Club € 9,50
pom, mozza, salsiccia, peperoni, cipolla
allergeni: glutine, soia, latte
BBQ € 10,00
pom, scamorza, melanzane, peperoni, rosmarino, cotto brace
allergeni: glutine, soia, latte, frutta a guscio
Philadelphia € 11,00
pom, mozza, formaggio fresco cremoso, rucola, crudo di Parma 20 mesi
allergeni: glutine, soia, latte
Inglesina € 11,50
pom, mozza, roastbeef, pomodori essiccati al sole, rucola
allergeni: glutine, soia, latte, frutta guscio
Valtellina € 11,00
pom, mozza, bresaola, rucola, scaglie di grana
allergeni: glutine, soia, latte
Vegetale € 9,50
pom, mozza, verdure miste
allergeni: glutine, soia, latte, sedano
Vegetale 2 € 10,00
mozza, verdure alla piastra, crema formaggi, pom fresco
allergeni: glutine, soia, latte, sedano
Rondò € 9,50
pom, mozza, zucchine grigliate, pomodoro fresco grana padano
allergeni: glutine, soia, latte
Parmigiana € 8,00
pom, mozza, melanzane grigliate, grana padano
allergeni: glutine, soia, latte
Fior di Bufala € 9,00
pom, bufala pugliese, olive taggiasche, origano profumato
allergeni: glutine, soia, latte
Fresca € 7,50
pom, mozzarella, pomodoro fresco, basilico
allergeni: glutine, soia, latte
Erbavoglio € 8,00
pom, mozzarella, rucola e scaglie di grana
allergeni: glutine, soia, latte
Pizze Piccanti
Barong 2 € 10,00
fusione tra pizza e calzone: crema di porcini, mozza, salamino picc, crudo di Parma
allergeni: glutine, soia, latte
Pacha’ € 11,00
pom, mozza, peperoni, salamino picc, zucchine, porchetta
allergeni: glutine, soia, latte
Onda Calabra € 9,50
pom, bufala, spianata calabra, pom. fresco
allergeni: glutine, soia, latte
Siciliana € 9,50
pom, mozzarella, salamino picc., acciughe, olive nere
allergeni: glutine, soia, latte, pesce
Diavola € 7,50
pom, mozzarella, salamino picc.
allergeni: glutine, soia, latte
Centrale € 11,00
pom, mozza, salamino picc, funghi champignons, carciofi, peperoni würstel .
allergeni: glutine, soia, latte
Pizze Bianche
Gricia € 10,50
mozzarella, pancetta stufata, dopo cottura: pecorino romano, pepe macinato
allergeni: glutine, soia, latte, frutta a guscio
Friarella € 10,00
bufala, friarielli, salsiccia
allergeni: glutine, soia, latte, frutta a guscio
Autunno € 11,00
crema di carciofi, mozza, carciofi, funghi di bosco, pecorino
allergeni: glutine, soia, latte
Barong 2 € 10,00
fusione tra pizza e calzone: crema di porcini, mozza, salamino picc, crudo di Parma
allergeni: glutine, soia, latte
Rucoska € 10,00
scamorza, mozza, funghi di bosco, rucola
allergeni: glutine, soia, latte, frutta a guscio
Zanzibar € 11,50
crema di carciofi, brie, tonno, crudo di Parma
allergeni: glutine, soia, latte, sedano, frutta a guscio
Carciofi € 9,00
crema di carciofi, mozza, carciofi
allergeni: glutine, soia, latte, sedano
Porcini € 9,00
crema di porcini, mozza, porcini freschi #
allergeni: glutine, soia, latte, sedano, frutta a guscio
Piemontese € 12,00
mozza, pere, pomodoro fresco, pancetta, scaglie formaggio Castelmagno doc
allergeni: glutine, soia, latte
Formaggi € 9,00
crema di formaggi, mozza, gorgonzola, formaggi misti
allergeni: glutine, soia, latte
Delicata € 9,50
mozza, gorgonzola, ricotta e speck Tirolese
allergeni: glutine, soia, latte, frutta a guscio
Pizze Classiche
Bufalina € 8,00
pom, mozzarella di bufala
allergeni: glutine, soia, latte
Capricciosa € 9,00
pom, mozzarella, funghi champignons, carciofi, prosciutto cotto
allergeni: glutine, soia, latte
Quattro stagioni € 9,50
pom, mozzarella, funghi champignons, carciofi, prosciutto cotto, acciughe
allergeni: glutine, soia, latte, pesce
Napoletana € 8,50
pom, mozzarella, capperi, acciughe
allergeni: glutine, soia, latte, pesce
Romana € 8,00
pom, mozzarella, acciughe
allergeni: glutine, soia, latte, pesce
Paesana € 7,50
pom, mozzarella, salsiccia
allergeni: glutine, soia, latte
Prosciutto & funghi € 8,50
pom, mozzarella, funghi champignons, prosciutto cotto
allergeni: glutine, soia, latte
Prosciutto € 7,50
pom, mozzarella, prosciutto cotto
allergeni: glutine, soia, latte
Pugliese € 7,50
pom, mozzarella, cipolla
allergeni: glutine, soia, latte
Viennese € 7,50
pom, mozzarella, würstel
allergeni: glutine, soia, latte
Funghi € 7,50
pom, mozzarella, funghi champignons
allergeni: glutine, soia, latte
Porchetta € 8,00
pom, mozzarella, porchetta
allergeni: glutine, soia, latte, frutta a guscio
Cynar € 7,50
pom, mozzarella, carciofi
allergeni: glutine, soia, latte
Crudo € 9,00
pom, mozzarella, prosciutto di Parma 20 mesi
allergeni: glutine, soia, latte, frutta a guscio
Speck € 8,00
pom, mozzarella, speck Tirolese
allergeni: glutine, soia, latte, frutta a guscio
Patatosa € 8,50
pom, mozza, patate fritte#
allergeni: glutine, soia, latte
Margherita € 6,50
pom, mozzarella fior di latte
allergeni: glutine, soia, latte
Marinara € 4,50
salsa di pomodoro, aglio e olio extravergine di oliva
allergeni: glutine, soia
Il coperto è di € 2,00 la pizza battuta € 2,00
Mozzarella di bufala € 2,50
Ogni aggiunta da € 1,00 a € 3,50
Alcuni ingredienti possono essere surgelati #
Buon Appetito !!